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补充蛋白粉有讲究
来源:未知    作者:admin    发布时间:2022-06-21 13:40

  铺天盖地的蛋白粉宣传,让人们十分青睐,然而在专家看来,实际上,大部分人不需要吃蛋白粉,盲目使用,不仅让钱打了水漂,也会损害健康。

  中国营养学会理事、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴介绍说,蛋白粉主要分为两种,一是乳清蛋白,一是大豆蛋白。乳清蛋白是动物蛋白,相比之下,更利于人体吸收利用。“目前,绝大部分城市居民不存在蛋白质不足的问题,正常饮食的人群根本无需额外补充。 ”蔡美琴明确指出,一般成人每日每公斤需要蛋白质1克。每天吃适量主食(男性6两以上,女性5两以上),吃1个鸡蛋、3两瘦肉和2~3两豆类制品,再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆浆,足以补充健康人每日所需蛋白质。

  北京协和医院临床营养科主任医师于康针对消费者盲目补充的四大误区表示:一是要好好吃饭,不好好吃饭,只是依赖蛋白粉,免疫力反而会降低。二是以自然膳食为主,不需补充蛋白粉,除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。三是胎儿正常生长发育单靠蛋白质是不够的,如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素,再多蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事,相反,还会加重孕妇内脏负担。四是“高蛋白减肥法”曾广为流传,核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物,不吃脂肪和糖类。事实上,这样做会引起蛋白质过量,而必需的脂肪酸、维生素和膳食纤维等严重缺乏,长此以往,易导致贫血和营养不良。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说,三餐之外过量补充蛋白质,还会造成尿钙排出量增多,增加肾结石风险。

  蔡美琴指出,蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良,因此临床上适用于三类人:一是体内蛋白质重度亏损者,比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者;二是蛋白质摄入或吸收不足者,比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者;三是处于某些特定阶段者,比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。

  对于那些必须补充蛋白粉的人群,蔡美琴建议,一定要控制量,每天15~20克足以,以防蛋白质摄入过多,给身体带来沉重负担。蛋白粉不易溶解,建议可以放在粥里吃,饭前饭后均可。 ·程琦·

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